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汾酒：品味千年的傳奇佳釀
發(fā)布日期：2024-01-18 瀏覽次數(shù)：1692次
清香之祖：汾酒
汾酒是我國(guó)清香型白酒的代表。所謂清香型白酒，其特點(diǎn)為清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈。汾酒的制造工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)而著稱，其酒力強(qiáng)勁而無(wú)刺激性，飲后使人心悅神怡。
作為中國(guó)十大名酒之首，汾酒享譽(yù)千載而盛名不衰，這與其優(yōu)質(zhì)的原料和精湛的釀造工藝緊密相關(guān)。首先釀酒的水質(zhì)要好水質(zhì)好自然釀出的酒好。但凡出產(chǎn)名酒的地方都有好的水源，全國(guó)各地概莫能外。杏花村背靠梁山，跑馬神泉和古井泉水在此露頭，成為歷史上釀造汾酒的主要水源。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明：汾陽(yáng)一帶地下水相當(dāng)豐富，水質(zhì)清冽甘甜，富含銀、鈣、鉑、鋅、碘、鐵、鎂等微量元素，原本就是優(yōu)質(zhì)的天然礦泉水，不僅利于釀酒，而且對(duì)人體有較好的醫(yī)療保健作用。當(dāng)然，僅僅有了好水是不夠的，還得有好糧食。釀造汾酒的糧食選用的是晉中平原的“一把抓”高梁，這種高梁粒大顆勻、色鮮皮薄、適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，釀出的白酒具有特殊芳香。
在汾酒釀制時(shí)，先用大麥、豌豆制成糖化發(fā)酵劑，再采用“清蒸二次清”的獨(dú)特釀造工藝，這樣所釀成的酒液瑩激透明，清香馥郁，入口香綿甜潤(rùn)、醇厚爽冽。另外釀酒師傅的經(jīng)驗(yàn)在釀造過程中也起看至關(guān)重要的作用，像制曲、發(fā)酵、蒸儲(chǔ)等工序就十分考驗(yàn)釀酒師傅的個(gè)人技術(shù)。
千百年來(lái)，這種技能以口傳心領(lǐng)、師徒相沿的方式代代傳承，并不斷得到創(chuàng)新和發(fā)展，在現(xiàn)代汾酒釀造過程中仍起著不可替代的關(guān)鍵作用。
種類一覽
巴拿馬汾酒10年
純糧釀造的純凈與傳統(tǒng)的釀造方式，讓這款酒具備了獨(dú)特的口感與香氣。每一口都仿佛品嘗著歲月的沉淀，細(xì)膩而豐盈，令人陶醉。
酒精度：53%vol
凈含量：475ml/瓶
團(tuán)購(gòu)價(jià)（整箱）：238元/瓶
零售價(jià)：268元/瓶
青花汾酒20年
酒精度：53%vol
凈含量：500ml/瓶
團(tuán)購(gòu)價(jià)（整箱）：408元/瓶
零售價(jià)：458元/瓶
青花汾酒30年
酒精度：53%vol
凈含量：500ml/瓶
團(tuán)購(gòu)價(jià)（整箱）：999元/瓶
零售價(jià)：1050元/瓶
訂購(gòu)熱線
029-85678127
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